Отображение 1–21 из 64

Вакуумные шприцы нужны для производства колбас и других мясных изделий. Сам по себе процесс технологически сложен и требует применения специальной техники. Стадия, на которой фарш помещается в оболочку, предполагает использование вакуумного шприца для фарша.

Вакуумные шприцы-наполнители и принцип их работы

Именно вакуумный шприц для производства колбас способствует появлению на свет не только колбасы, а и всех ее производных. Благодаря им структура фарша остается неизменной, волокна не перетираются.

В специальный контейнер, называемый бункером, кладется фарш, подлежащий разреживанию внутри аппарата, что осуществляется благодаря работе вакуумного насоса. На цевку надевается емкость, в которую и подается масса пастообразной консистенции, за счет вращательных движений ротора (в роторном типе шприцов). Вакуумный колбасный шприц запрещено использовать при наличии в фарше твердых составляющих – хрящей, жил, костей.

Гастрономические шприцы предназначены не только для использования в мясоперерабатывающей промышленности. Они с успехом эксплуатируются для помещения в оболочки творожных продуктов, мягкого масла, различных паштетов и других продуктов, имеющих мягкую консистенцию.

Преимущества вакуумных шприцов в производстве

Благодаря непрерывной подаче сырья обеспечивается необходимая производительность на производстве. Колбасные шприцы  производят набивку продукции необходимой плотности, которая зависит от конструкции.

К примеру, шприц вакуумный с перекрутчиком для сосисок широко применяется для создания продукции не только из мясного фарша, но также из плавленого сыра, паштета и других схожих по консистенции наполнителей. Преимуществом использования является возможность использования натуральной или полимерной оболочки.

Купить вакуумный шприц для колбасы – это значит, обеспечить производство качественной продукцией без деформаций и концентрации жира в одном месте при дальнейшей термической обработке.

Виды колбасных шприцов

В ассортименте нашего интернет-магазина можно найти различные виды вакуумных колбасных шприцов. Их изготавливают в различных исполнениях. У нас можно заказать:

  1. Ручной или механический шприц вакуумный колбасный.
  2. Роторный шприц для производства колбасы.
  3. Гидравлический шприц для колбас.

Каждый из видов шприцов имеет свои преимущества использования, поскольку подходит для производства различных видов колбас.

Использование вакуумных колбасных шприцов на производстве

Механический вакуумный шприц используется для производства колбасных изделий из фарша, содержащего кусочки мяса, или фарша первого сорта. Они широко используются на больших и малых предприятиях, основным направлением которых является переработка мяса.

Купить гидравлический шприц для колбас можно для выполнения различных задач. Устройство позволяет в промышленных масштабах выпускать продукцию следующего вида:

  1. Сырокопченые колбасные изделия и продукция холодного копчения.
  2. Колбасы варено-копченые.
  3. Продукция, по составу похожая на колбасные изделия и многое другое.

Подача фарша механическим путем обеспечивает точность дозирования. Использование вакуумного шприца обеспечивает плотность состава и качество упаковки. Достоинств у устройства достаточно много, прочесть о них можно ниже.

Основные достоинства колбасного шприца

Широкое использование вакуумных шприцов мотивировано множеством технологических преимуществ. Основными являются следующие:

  1. Возможность механической подачи сырья, обеспечивающей точность дозирования, целостность структуры фарша и высокую производительность.
  2. Вакуумные шприцы имеют экономное потребление мощностей, что позволяет экономить при производстве.
  3. Современные модели отображают показатели производства и заданные параметры на специальном экране.
  4. Устройство достаточно просто эксплуатировать и мыть. Детали, контактирующие с сырьем, изготавливаются из нержавеющей стали и соответствуют санитарным нормам.
  5. Вакуумный шприц можно использовать для автоматического производства колбасных изделий при условии использования клипсатора.

Вакуумный шприц – это предназначенное для выполнения средних и крупных операций в пищевой промышленности устройство. Их главным преимуществом является многофункциональность. Купив колбасный шприц, можно быстро и эффективно наладить беспрерывное производство при минимальном участии человека. Заказать устройство можно уже сейчас, воспользовавшись каталогом нашего интернет-магазина. Для получения дополнительной информации звоните по номерам, указанным на сайте.