Оборудование для мясной промышленности

(067) 926-07-04
Прием звонков
пн-сб с 9 до 20

Коптильные камеры

Копчение – древнейший метод консервации, придающий мясу изысканный вкус и восхитительный запах. Говяжье, свиное, куриное мясо и рыба обрабатывается дымом. Поверхность приобретает янтарно-коричневый специфический цвет, при этом достигается антибактериальный и антиокислительный эффект.

Вместительные коптильные камеры отлично подходят для копчения мясоколбасной продукции, морепродуктов холодным и горячим методом.

Технические характеристики коптильно-варочных систем

Современные камеры копчения укомплектованы генератором пара, дыма, дымовой коптильной смесью, системой сушки. Мы предлагаем вам купить камеры копчения и оценить достоинства применения:

  • заданная температура внутри камеры поддерживается автоматически;
  • в зависимости от модели, оборудование может быть из нержавейки или углеродистой стали, имеющей европейские стандарты пищевых марок;
  • различные модели способны осуществлять копчение, как в производстве, так и в домашних условиях;
  • полученный копченый продукт имеет длительный срок хранения; система вентиляции обеспечивает равномерное распределение по продукту дымовой смеси и пара;
  • генератор пара уменьшает усушку изделия и продолжительность копчения;
  • заданная температура держится по всему объему камеры;
  • полученный копченый продукт имеет длительный срок хранения;
  • самопроизвольный процесс обработки дымом не требует постоянного присутствия обслуживающего персонала.

Куски мяса перед копчением рекомендуется обрабатывать в вакуумном массажере для улучшения вкуса, презентабельного вида и увеличении объемов готовой продукции.

Профессиональное оборудование по приемлемой стоимости

Камеры копчения, цена на которые доступна, соответствуют всем технологическим потребностям заказчика. Вы получаете качественный готовый продукт, имеющий безупречный вкус при минимальных затратах электроэнергии.

Профессиональное обслуживание

Продаем и обслуживаем продукцию мировых лидеров

Почему с нами стоит работать

Более 10 лет опыта

Высококлассное
оборудование

Качественная
поддержка клиентов

Выгодные условия

Хотите заказать оборудование,
ремонт или зап. части?

Перезвоним в течении 30 мин.
или позвоните на (067) 926-07-04